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Kochbuchforschung interdisziplinär
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Kochbuchforschung interdisziplinär

Verlag: Unipress Graz

Lieferbar innerhalb von 1-2 Wochen

ISBN: 9783902666536

Produktsprache: Deutsch

Format: 26 x 14,5 cm

Anzahl der Seiten: 312

Verlag: Unipress Graz

ArtNr.: 978-3-902666-53-6

* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Unter dem übergeordneten Titel ‚Kochbuchforschung interdisziplinär‘ fasst dieser Band die Ergebnisse zweier Fachtagungen zur Kochbuchforschung zusammen: ‚Klosterküche. Lebensmittelversorgung, Vorratshaltung, Zubereitung und Mahlzeit in den Klöstern des österreichisch-bayerischen Raumes 1300–1800‘ lautete der Titel der 2015 in Melk (Niederösterreich) abgehaltenen Tagung. Historischen Entwicklungen unter Einbeziehung praktischer Aspekte widmete sich 2016 die Tagung ‚Kochbuchforschung interdisziplinär: Kulturhistorische Längsschnitte‘ in Seckau (Steiermark). Die 18 Fachbeiträge von international angesehenen Wissenschaftler/innen und jungen Nachwuchsforscher/innen aus den Fächern der Germanistischen Literatur- und Sprachwissenschaft, Geschichtswissenschaft, Medizingeschichte, Archäologie, Theologie und Mikrobiologie behandeln gastrosophische Fragestellungen von der Antike bis zur Gegenwart aus unterschiedlichsten transdiszi­pli­nären Perspektiven.
Kategorien
Lebensmittel ,  Neuheit ,  Reihe
ISBN
9783902666536
Erscheinungsdatum
01.11.2017
Produktsprache
Deutsch
Format
26 x 14,5 cm
Anzahl der Seiten
312
Verlag
Unipress Graz
Publikationsort
Graz
Reihenname
Grazer mediävistische Schriften: Quellen und Studien.
Reihenbandnummer
1
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